为弘扬中华优秀传统文化，推动非遗技艺的传承与发展，7月6日，一场别开生面的“唐风宋韵，茶果流芳”讲座在国家级非遗传承人王顺明山西工作室精彩开讲。本次讲座由我系教师韩莹老师亲自授课，带领学员们走进了茶果子制作的奇妙世界。
??在课程伊始，韩莹老师首先介绍了茶果子的历史渊源，让大家了解到茶果子作为唐宋时期茶文化的重要组成部分，承载着丰富的文化内涵和审美情趣。它不仅是一种美食，更是一种艺术表达形式。
随后，韩莹老师详细讲解了茶果子制作所需的原料、工具以及制作技巧。她强调，茶果子的制作注重选材的天然和新鲜，每一种原料都有其独特的口感和功效。在制作过程中，要掌握好各种原料的比例和调配方法，以确保茶果子的口感和色泽达到最佳状态。为了让学员们更好地理解和掌握制作技巧，韩莹老师亲自进行了示范操作，并一一进行指导。现场气氛热烈而有序，尽管在制作过程中遇到了一些困难，但在韩莹老师的指导和鼓励下，学员们逐渐掌握了技巧，完成了自己的作品。看着自己亲手制作的茶果子，学员们脸上洋溢着自豪和喜悦的笑容。
? 此次讲座是我系“红心向党”志愿服务社会的生动实践，发挥了我系专业教师在食品科普领域的引领作用，为非遗文化的传承与发展贡献高校力量。
